チャバタ

今日のパン作りは、「メルベイユ」という粉を、使って粉の食感、味を確かめる事を

目標に仕込んでみました。

オートリーズをとり、生地を落ち着かせてミキシング。

本捏ねの際、つながりにくい粉でした。

さあ、焼き上がりはどうなるのか。